广西地方鸡体尺测定及各屠宰指标分析  

作　　者：黄英飞 蹇慧[2] 黄丽[1] 万火福[1] 孙俊丽[1] 韦凤英[1] 杨秀荣[2] 秦黎梅[1] 廖玉英[1,3] 章雄志 陆文杰 吴强 

机构地区：[1]广西壮族自治区畜牧研究所,广西家畜遗传改良重点实验室,南宁530001 [2]广西大学,南宁530001 [3]广西壮族自治区兽医研究所,南宁530001

出　　处：《养禽与禽病防治》2021年第6期35-40,共6页Poultry Husbandry and Disease Control

基　　金：广西第八批自治区“广西特聘专家”专项经费(桂人才通字[2019]13号);国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设(nycytxgxcxtd-19-01);广西科技基地和人才专项(桂科AD20297107)。

摘　　要：为了加强对广西地方鸡品种的选育,促进适于屠宰冰鲜鸡市场的新品种培育,本试验选取了广西三黄鸡、霞烟鸡、东兰乌鸡和广西麻鸡4个地方鸡品种,在150日龄对其体尺性状、屠体外观和屠宰性能进行测定比较研究。研究结果表明:(1)从体尺测定结果来看,霞烟鸡的体型的4个品种中最大的,霞烟鸡的龙骨长、胫长、胸宽和胸深皆是最大的,与其他品种均差异显著(P<0.05)。(2)从屠体外观来看,广西三黄鸡、霞烟鸡和广西麻鸡在肤色、肉色和胫色方面比较一致,皆为黄色、白色或黄色,东兰乌鸡则全身都为黑色;广西麻鸡的腿背部毛孔数最多,与其他鸡差异显著(P<0.05);东兰乌鸡毛孔数最少。(3)从屠宰性能来看,霞烟鸡和广西麻鸡的活重、屠体重、半净膛重和全净膛重显著优于三黄鸡和东兰乌鸡。总的来说,在屠体外观、体尺性状和屠宰性能上,霞烟鸡和广西麻鸡表现出较大的优势,可作为培育适于屠宰加工型新品种的育种素材。

关 键 词：广西地方鸡 体尺测定 屠宰测定 肤色 

分 类 号：S831.4[农业科学—畜牧学]