来南京,敢吃一口活珠子吗?  

作　　者：刘璐 无 

机构地区：[1]不详 [2]视觉中国

出　　处：《东方文化周刊》2021年第7期32-33,共2页ORIENTAL CULTURE

摘　　要：在南京的各色美食里,活珠子是一道独特的风景。用比较专业的话来说,活珠子就是已经开始孵化的鸡胚胎。从表面上看活珠子和鸡蛋差不多,但是里面已经有小鸡在悄悄孵化了,煮出来之后剥开蛋壳,一半是鸡蛋,一半是汁水和看不清形状的“糊糊”,算是一种半鸡半蛋的状态。

关 键 词：鸡胚胎 鸡蛋 孵化 南京 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]