科技  

出　　处：《中国畜牧业》2021年第10期14-15,共2页China Animal Industry

摘　　要：科学家评述植物蛋白的静电分离技术发展现状与趋势5月10日,中国农业科学院农产品加工研究所食品营养与功能因子利用团队与中国农业大学合作发表对植物蛋白静电分离技术进行了系统的梳理和总结,指出了该新型技术在广泛工业化应用进程中需要面临的诸多技术问题。

关 键 词：中国农业大学 静电分离 中国农业科学院 农产品加工 植物蛋白 食品营养 发展现状与趋势 功能因子 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]