清洁冷榨工艺在山茶油生产中的应用  

作　　者：杨开鸿 李川山 蒋良徳 

机构地区：[1]广西金茶王油脂有限公司,广西南宁530031 [2]广西粮油科学研究所有限公司,广西南宁530001

出　　处：《轻工科技》2021年第3期19-20,25,共3页Light Industry Science and Technology

基　　金：高品质原味茶油加工技术研究与示范(桂AA17204058-18)。

摘　　要：本文针对广西现有油脂加工企业运用现代化生产技术条件薄弱的状况,探索一种清洁和适度加工的生产工艺方法,通过从原料的选取开始,引入茶籽色选、清洗工艺,采用中低温压榨和高效过滤的技术,完成避免油色变深、变糊,减少山茶油特有香味损失,更好保留山茶油中有效成分的应用实践。

关 键 词：山茶油 冷榨 清洁 

分 类 号：TS5224[轻工技术与工程—皮革化学与工程]