冷榨

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微波辅助混合冷榨制备多不饱和脂肪酸均衡油的工艺优化
《食品安全质量检测学报》2025年第9期82-91,共10页张高虔 许新文 杨柳枫 张怿渊 王婧 魏长庆 
新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目(2022NC185);伊犁哈萨克自治州科技计划项目(YZ2022B023)。
目的 探究微波辅助混合冷榨工艺中不同油籽的混合比例,开发符合膳食推荐摄入比例的多不饱和脂肪酸均衡油。方法 以红花籽和亚麻籽为原料,通过单因素实验(微波处理时间、入榨温度和油籽水分含量)及Box-Behnken响应面实验优化工艺参数条件...
关键词：多不饱和脂肪酸 均衡 微波 混合冷榨 响应面法 
油茶饼粕制备生物有机肥的研发及在辣椒上的应用效果研究
《贵州林业科技》2025年第1期55-62,共8页朱佳敏 吴柳燕 赵玉雪 杨霞 苏丽 
贵州省林业局青年人才基金“利用油茶饼粕制备有机肥主要技术研究”(黔林科合J字〔2021〕02号)。
采用冷榨后的油茶饼粕、单螺杆榨油机产生的油茶饼粕和超临界产生的油茶饼粕,辅以米糠和菌棒,设置不同的堆肥配比,用生物菌肥发酵剂进行堆肥试验,测定发酵好的养分情况和各项安全指标,并分别添加3种微生物功能菌枯草芽孢杆菌、哈茨木霉...
关键词：冷榨油茶饼粕 单螺杆油茶饼粕 超临界油茶饼粕 生物有机肥 辣椒 
液压冷榨大豆饼粕蛋白提取工艺优化及其应用现状分析
《中国调味品》2025年第3期125-128,共4页蒋林斌 黄广君 
广西重点研发项目(2023AB01324);2022年广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2022KY1788);2021年南宁学院教授培育工程项目(2021JSGC05);2022年国家级大学生创新创业训练计划项目(202211549008)。
随着消费者对植物蛋白的需求不断增加,在植物蛋白市场中,大豆蛋白由于其营养价值和功能特性而被广泛应用。然而,工业生产的大豆饼粕中含有机溶剂,严重制约着大豆蛋白在绿色食品和有机食品领域中的应用。大豆的压榨方式主要为螺旋压榨法...
关键词：液压冷榨法 大豆蛋白 副产物 工艺优化 
食用油颜色深浅,不必纠结
《大众医学》2025年第2期42-42,共1页黄靖文 黄越 
食用油的颜色因何而异食用油的颜色不同是多种原因造成的,其一是原料品种差异。比如:冷榨橄榄油因含有叶绿素、类胡萝卜素等天然色素而呈黄绿色,棕榈油因富含β胡萝卜素而呈橙红色。其二是精炼、压榨方式等加工工艺的影响。
关键词：食用油 天然色素 棕榈油 橄榄油 冷榨 品种差异 类胡萝卜素 Β胡萝卜素 
核桃仁及其粕中油脂提取工艺优化及品质分析
《粮食与油脂》2025年第2期86-92,共7页王国王 祁岩龙 杨忠强 孙俪娜 尼格尔热依·亚迪卡尔 木丽得尔·叶尔肯 
国家重点研发计划(2022YFD1000104、2022YFD1000104-02);新疆维吾尔自治区重点研发计划(2022B02048);中央财政林草科技推广示范项目(新[2023]TG19号)。
在单因素试验的基础上,采用响应面法优化液压冷榨提取核桃仁中核桃油的工艺,并采用单因素试验进一步优化超临界CO_(2)萃取核桃粕中核桃油的工艺。比较分析了液压冷榨未脱种衣核桃仁(DPM)、液压冷榨脱种衣核桃仁(QPM)、超临界CO_(2)萃取...
关键词：核桃油 液压冷榨 超临界CO_(2)萃取 品质 脂肪酸组成 
核桃油液压冷榨工艺优化及产品品质分析
《现代农村科技》2025年第2期108-110,共3页何九军 孙娜 赵武强 姚永亮 
成县县本级强科技奖补资金项目(2022-qkj001);陇南师范高等专科学校校级教学改革项目(JXGG2021014)。
为了提高核桃出油率,以陇南主产的清香、百年老树和新品杂果为主要原料,运用液压冷榨技术,借助单因素和正交试验对核桃油液压冷榨工艺进行优化,同时剖析核桃油产品品质。结果表明,核桃油最佳液压冷榨工艺为冷榨压力30 Mpa、冷榨温度40...
关键词：核桃油 液压冷榨 工艺优化 产品品质 
超声对冷榨花生饼蛋白功能与结构特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第2期142-150,共9页杨陈旭 徐拥军 肖荣辉 张丽芬 朱婷伟 陈复生 张献忠 
“十四五”国家重点研发计划(2022YFD2101403);河南省青年骨干教师培养计划(2020GGJS083);益海嘉里(青岛)风味食品应用创新中心有限公司合作项目(E-202109-03874-QR)。
该文以冷榨花生饼为研究对象,考察超声时间、温度和功率密度对冷榨花生饼蛋白结构和功能特性的影响。结果表明,超声处理显著提高了花生饼蛋白的溶解性、乳化活性、持油性、起泡性和泡沫稳定性,在超声40 min,25℃,5.33 W/cm^(3)时花生饼...
关键词：超声 花生饼蛋白 功能特性 结构特性 
冷榨工艺生产茶油面临的挑战与对策
《中国食品工业》2025年第2期113-115,共3页廖涵 刘汉泉 张远聪 
江西省林业局油茶研究专项,项目编号:YCYJZX[2023]341号。
冷榨工艺作为一种绿色环保的油脂提取方法,近年来受到广泛关注。然而,冷榨工艺的生产效率相对较低,且对原料的要求较高,限制了其推广应用。因此,本文重点研究冷榨工艺对茶油品质的影响,并致力于优化其生产工艺和品质标准,以提升冷榨工...
关键词：冷榨工艺 茶油品质 营养成分 生产效率 工艺优化 
冷榨和热榨对省沽油果籽油品质的影响
《食品与发酵科技》2024年第6期14-21,共8页汪冬冬 庞烈芬 明建英 郭意 李嘉仪 谢光杰 王勇 张文学 
珍珠花果木本油的研究与开发(2020CDDZ-24);珍珠花果油的开发及关键成分研究(HYGNSP-2202-B)。
为研究冷榨和热榨对省沽油果籽油品质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法检测冷榨和热榨的省沽油果籽油的挥发性成分,结合主成分分析和香气活度值(Odour active value,OAV)分析其关键香气成分与差异性。结果表明,冷榨省沽...
关键词：省沽油 果籽油 出油率 挥发性风味 
冷榨油籽饼在反刍动物中的应用
《中国奶牛》2024年第12期7-11,共5页赵金鹏 王敏 宫玥 张瑞华 杨志强 曹斌斌 张幸开 黄晓飞 吴天佑 王封霞 金宜全 
国家奶牛产业技术体系(CARS—36)。
冷榨油籽饼是油籽榨油后的副产物,富含粗蛋白、氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分。然而,冷榨油籽饼由于类型、添加水平、饲喂动物类型等的不同,其饲喂效果差异较大。此外,冷榨油籽饼中的抗营养因子也可能会对反刍动物的生产性能产生不...
关键词：冷榨油籽饼 营养成分 抗营养因子 反刍动物 
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