核桃油

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核桃油和花生油对动脉粥样硬化的改善作用
《中国组织工程研究》2025年第30期6482-6488,共7页胡淑娟 刘当 丁一庭 刘璇 夏若寒 汪献旺 
国家自然科学基金项目(81974115),项目负责人:夏若寒;山南市本级科技计划项目(SNSBJKJJHXM2024023),项目负责人:汪献旺;长江大学大学生创新创业训练计划(Yz2023165),指导老师:胡淑娟。
背景:核因子κB/NOD样受体热蛋白结构域相关蛋白3信号的激活会导致内皮功能障碍、氧化应激等,在引发脂质代谢紊乱以及动脉硬化中起着关键作用,目前核桃油和花生油对动脉硬化大鼠骨骼肌炎症因子的影响仍不清楚。目的:探讨核桃油和花生油...
关键词：核桃油 花生油 动脉粥样硬化 大鼠 信号通路 骨骼肌 炎症因子 工程化组织构建 
核桃油不皂化物对D-半乳糖诱导HepG2细胞的作用机制
《食品科学技术学报》2025年第2期64-74,共11页宏丹 崔鹏飞 郑玮哲 马爱进 陈洲 李思霆 贾英民 
国家重点研发计划项目(2022YFD1600402);河北省重大科技成果转化项目(21287101Z);河北省创新创业团队项目(215A7102D)。
衰老是一个不可避免的生物现象,包含多种生理变化。氧化应激是加剧衰老症状的主要原因之一,抵抗氧化应激是减轻衰老症状的有效手段。核桃油不皂化物是一种高活性成分,具有重要的开发和应用价值。采用D-半乳糖体外诱导HepG2细胞衰老模型...
关键词：核桃油 不皂化物 衰老 氧化应激 炎症因子 Nrf2/Keap1信号通路 
10kg级立式水代提取核桃油设备的研发与应用
《西部林业科学》2025年第2期32-37,共6页李文玕 宁德鲁 刘润民 李志民 马婷 
云南省重大科技专项计划(202402AE090031);中央财政林业科技推广示范项目(云〔2024〕TG01号)。
以传统水代法为基础,自行研制出一款立式水代制取核桃油设备,并通过单因素试验设计探索该设备的最佳制油工艺,以期为生产提供指导。以深纹核桃仁为原料,运用自行研制的10 kg级立式水代提取核桃油设备,通过研究不同加水比例(12%、13%、14...
关键词：核桃油 水代提取设备 提油率 工艺优化 
低温螺旋压榨核桃油工艺优化及其营养成分分析
《中国油脂》2025年第4期28-32,45,共6页卢红伶 俞罡雷 蒋起宏 蒋陈凯 胡文君 骆红阳 相兴伟 冯永才 沈国新 陈琳 
浙江省中西医结合肿瘤防治技术研究重点实验室开放课题基金(202208CL);浙江省农业科学院成果示范推广项目。
为了促进核桃油的开发和利用,以核桃仁出油率为指标,采用单因素试验和响应面试验优化低温螺旋压榨核桃油的工艺条件(核桃仁含水量、榨头温度、出渣孔径),并在最优条件下对不同品种核桃油的脂肪酸组成和活性成分进行分析。结果表明:在出...
关键词：核桃油 低温螺旋压榨 响应面 脂肪酸组成 活性成分 
核桃油加工及抗氧化技术研究进展
《中国油脂》2025年第3期14-21,共8页徐影影 苗永军 赵文革 杜建 郑畅 刘昌盛 陈洪建 邓乾春 
新疆维吾尔自治区重大科技专项项目(2022A02009)。
核桃油营养丰富,富含不饱和脂肪酸及多种对人体有益的微量营养物质,但其稳定性差,在加工时易氧化酸败,极大地影响了核桃油产品的品质与安全,制约了核桃油产业的发展。为了改善核桃油品质,延长其货架期,重点综述了近年来有关核桃油加工...
关键词：核桃油 前处理 提取 精炼 氧化稳定性 
基于GC-IMS技术分析新疆不同品种核桃油挥发性成分的差异
《中国油脂》2025年第3期102-109,共8页孟新涛 许铭强 张婷 古丽米热·祖努纳 牛逍瞳 郭金宝 刘国庆 马燕 
国家重点研发计划(2022YFD1000104,2022YFD1000104-02);自治区科技成果转化示范专项——乡村振兴产业发展科技行动计划项目(2022NC032);自治区公益性科研院所基本科研业务费专项项目(KY2022014)。
为研究新疆主栽品种核桃油的挥发性成分差异,通过气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对“温185”“新新2”“新早丰”“新萃丰”“扎343”“温81”6个品种低温压榨核桃油中的挥发性成分进行分析,并采用指纹图谱结合主成分分析(PCA)分析不...
关键词：气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS) 不同品种 核桃油 挥发性成分 
LED荧光光谱结合卷积神经网络算法预测核桃油与葵花油的混合浓度
《光散射学报》2025年第1期129-135,共7页崔亮 占军贵 贺常涛 
国家自然科学基金(32072254);江苏省科学技术厅(BY20230995)。
核桃油是一种营养丰富且价格较高的坚果植物油,使用较便宜的油掺入核桃油是目前核桃油掺假的主要手段之一。为实现一种快速高效的核桃油掺假的定量分析方法和检测技术,本文提出采用紫外LED荧光光谱结合卷积神经网络算法预测核桃油与葵...
关键词：LED荧光 卷积神经网络算法 核桃油 葵花油 掺假行为 
基于质量标准的核桃油和油茶籽油分析与评价
《食品安全导刊》2025年第6期43-47,59,共6页侯敏 杨建华 冯永兴 
大理州重点研发科技支持专项计划项目“核桃调和油及功能营养评价研究”(D2022NB0211);大理州创新引导与科技型企业培育计划项目“核桃营养价值、养生作用科普课堂”(20242904D040008)。
基于《核桃油》(GB/T22327—2019)、《油茶籽油》(GB/T11765—2018)及其他相关质量标准,对核桃油和油茶籽油的特征指标、脂肪酸组成、营养成分等质量指标进行对比分析。分析得出,油茶籽油具有低碘值、高烟点、强抗氧化能力、稳定性好等...
关键词：质量标准 核桃油 油茶籽油 脂肪酸组成 营养成分 
核桃仁及其粕中油脂提取工艺优化及品质分析
《粮食与油脂》2025年第2期86-92,共7页王国王 祁岩龙 杨忠强 孙俪娜 尼格尔热依·亚迪卡尔 木丽得尔·叶尔肯 
国家重点研发计划(2022YFD1000104、2022YFD1000104-02);新疆维吾尔自治区重点研发计划(2022B02048);中央财政林草科技推广示范项目(新[2023]TG19号)。
在单因素试验的基础上,采用响应面法优化液压冷榨提取核桃仁中核桃油的工艺,并采用单因素试验进一步优化超临界CO_(2)萃取核桃粕中核桃油的工艺。比较分析了液压冷榨未脱种衣核桃仁(DPM)、液压冷榨脱种衣核桃仁(QPM)、超临界CO_(2)萃取...
关键词：核桃油 液压冷榨 超临界CO_(2)萃取 品质 脂肪酸组成 
宝宝吃播,带火核桃油
《家庭医生》2025年第3期24-25,共2页李颂雯 吴丽丽 
网上的宝宝吃播(指直播宝宝吃饭)里,不少家长都会在喂食前,加入几滴核桃油。看着视频里的小孩吃得那么香,不少妈妈都心动了。商家宣称,核桃油营养丰富,对孩子的大脑发育有利,并且还有增强记忆力、防止老年痴呆等作用,普通成人、老人也...
关键词：核桃油 大脑发育 营养丰富 老年痴呆 宝宝 小孩 
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