油茶籽油

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旋涡乳化提取-电感耦合等离子体串联质谱法测定油茶籽油中15种稀土元素
《分析试验室》2025年第4期544-550,共7页陈春秋 汤富彬 马菁怡 叶彩芬 倪张林 
浙江省领雁研发攻关计划(2023C02045)资助。
建立了旋涡乳化提取-电感耦合等离子体串联质谱(ICP-MS/MS)测定油茶籽油中15种稀土元素的方法。样液比设定为1∶1,采用含有0.07 g/m L曲拉通的X-100和5%(V/V)硝酸的混合溶液旋涡提取10 min,在氧气(O_(2))模式下,采用ICP-MS/MS串接模式...
关键词：油茶籽油 稀土元素 旋涡提取 电感耦合等离子体串联质谱(ICP-MS/MS) 产地溯源 
油茶籽油提取和包埋技术研究进展
《食品科学》2025年第6期354-370,共17页周范琳 陈塨 张团结 梁丽 
作为四大重要木本油料之一,油茶具有高产量和营养价值等优点。油茶籽油的组成不仅由油茶树品种和种植环境决定,油脂提取条件也会导致茶油成分的差异。由于不饱和脂肪酸含量高,茶油在加工过程中易发生氧化而导致品质下降,因此有必要了解...
关键词：油茶籽油 提取技术 微胶囊 活性成分 茶油组成 
蜗牛壳纳米CaO催化剂的制备及在油茶籽油检测中的应用
《中国粮油学报》2025年第3期131-140,共10页邓雅慧 温乐乐 毛献龙 江丽洁 王博 崔琦 刘巨钊 
浙江省自然科学基金项目(LQ22H280007,LQ24H280009);中国博士后科学基金项目(2021M692893);浙江省大学生新苗人才计划项目(2023R410043)。
制备纳米CaO催化剂并分析其催化活性,评估催化剂应用于油脂转酯化的催化性能。以蜗牛壳为原料高温煅烧制备纳米CaO,对其进行扫描电镜、元素分析及比表面积分析,进一步分析其催化活性。利用单因素实验和人工神经网络模型优化催化剂制备...
关键词：催化剂 纳米CaO 蜗牛壳 转酯化 
基于质量标准的核桃油和油茶籽油分析与评价
《食品安全导刊》2025年第6期43-47,59,共6页侯敏 杨建华 冯永兴 
大理州重点研发科技支持专项计划项目“核桃调和油及功能营养评价研究”(D2022NB0211);大理州创新引导与科技型企业培育计划项目“核桃营养价值、养生作用科普课堂”(20242904D040008)。
基于《核桃油》(GB/T22327—2019)、《油茶籽油》(GB/T11765—2018)及其他相关质量标准,对核桃油和油茶籽油的特征指标、脂肪酸组成、营养成分等质量指标进行对比分析。分析得出,油茶籽油具有低碘值、高烟点、强抗氧化能力、稳定性好等...
关键词：质量标准 核桃油 油茶籽油 脂肪酸组成 营养成分 
授粉组合对油茶籽油脂肪酸含量的影响
《西南林业大学学报(自然科学)》2025年第1期205-212,共8页李寄凡 程一鸣 于添 魏振宇 张龙 彭升龙 潘冬梅 舒常庆 程军勇 
湖北省重点研发计划项目(2020BBA042)资助。
通过对湖北省4个油茶主栽品种(‘长林53’‘鄂油102’‘华金’及‘华鑫’)开展了授粉试验,使用气相色谱仪对授粉组合的果实的茶籽油进行测定分析,研究授粉组合对油茶籽油脂肪酸含量的影响。结果表明:17个授粉组合的油酸含量78.60%~84.0...
关键词：油茶 品种 授粉 脂肪酸 油茶籽油 
隔板对油茶籽液压制油效率的影响
《食品与机械》2025年第2期101-107,共7页刘海 郭少海 杨远春 阳雨容 李慧 
中央林业草原改革发展资金项目(编号:贵[2024]TG25号);贵州省林业科研项目(编号:黔林科合[2022]15号,黔林科合[2022]09号);中央财政林业改革发展资金项目(编号:贵[2022]TG01号)。
[目的]研究隔板对贵州不同含油率的油茶籽榨油效率的影响,评价液压压榨工艺对贵州油茶籽榨油的适用性。[方法]检测贵州不同产地的油茶籽含油率,筛选具有不同含油率的玉屏普通油茶籽、贵阳普通油茶籽和威宁短柱油茶籽作为原料,采用无孔...
关键词：油茶籽油 液压压榨 隔板 威宁短柱油茶 
油茶籽油生物活性成分、风味物质及脂质组成研究进展
《生物质化学工程》2024年第6期1-13,共13页刘旭东 曾文权 李力 吴苏喜 肖志红 李昌珠 
湖南省科技创新计划项目(2022RC1156);湖南省重大科技创新平台项目(2023PT1001);湖南省林业科技计划项目(XLK202410)。
油茶是世界四大木本油料作物之一,油茶籽油是富含不饱和脂肪酸的传统食用油,备受人们青睐。生物活性成分含量、风味物质和脂质组成是评价植物油品质和消费者选择食用油的重要依据。油茶籽油生物活性成分主要有角鲨烯、生育酚、植物甾醇...
关键词：油茶籽油 生物活性成分 风味物质 脂质 大健康 检测技术 
油茶皂素-油茶籽油-番茄红素乳液体系储藏及氧化稳定性研究
《中国粮油学报》2024年第10期137-142,共6页赵鑫鑫 方学智 钟海雁 罗凡 龙奇志 杜孟浩 
国家重点研发计划项目(2021YFD1000402);浙江省重点研发项目(2021C02014)。
番茄红素是一种天然色素和抗氧化剂,含有多个共轭双键,具有多种有益的生物活性。本研究采用高压均质的方法,分别以油茶皂素和吐温80为乳化剂制备了2种不同的番茄红素乳液。研究了不同乳化剂对乳液储藏过程中物理稳定性、番茄红素保留率...
关键词：油茶皂素 番茄红素 生物活性 抗氧化 递送 
多元营养调和油的配方设计及适用人群
《武汉轻工大学学报》2024年第5期50-56,共7页张远鹏 董家合 王澍 殷娇娇 钟武 何东平 高盼 
以油茶籽油作为基料油,针对三大不同人群的特殊营养需求,用超声混匀方式使各原料混合均匀,结合《中国居民膳食指南》和相关文献报道,以及专用调和油的配方设计依据,利用Anaconda软件建立数学模型,优化营养调和油中的脂肪酸配比,得到以...
关键词：油茶籽油 调和油 不同人群 脂肪酸配比 
不同加工工艺油茶籽油品质及其挥发性风味研究被引量：1
《粮食与油脂》2024年第10期36-43,共8页关天琪 杨旭卉 李涛 谭兴海 吴志莎 魏林 
贵州省农村产业革命特色林业产业科技研发项目(特林研2020-25);贵州省高等学校特色重点实验室资助项目(黔教合KY[2020] 013)。
以油茶籽为原料,对预处理后获得的油茶籽粉和制油、精炼工艺下的油茶籽油的理化性质、营养成分和挥发性风味成分进行研究。结果表明:预处理工艺采用自然晾晒法制得的油茶籽粉的酸价及过氧化值低于烘干处理油茶籽粉;角鲨烯、维生素E总量...
关键词：油茶籽油 加工工艺 品质 挥发性风味 
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