魏长庆

作品数：125被引量：526H指数：11
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供职机构：石河子大学更多>>
发文主题：胡麻油番茄籽油核桃油水酶法果醋更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《农产品加工》《中国汽车（中英文对照）》《理科考试研究（初中版）》《中国调味品》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金兵团科技攻关计划项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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核桃蛋白/肉苁蓉多糖稳定白藜芦醇Pickering乳液的制备及其稳定性
《食品科学》2024年第23期28-34,共7页刘战霞 李斌斌 赵月 魏长庆 付旖旎 王霆 吴洪斌 付熙哲 
新疆生产建设兵团农业科技创新工程专项(NCG202301);新疆生产建设兵团指导性科技计划项目(2023ZD086);新疆植物药资源利用教育部重点实验室开放课题(XPRU202205);新疆维吾尔自治区“天池英才”青年博士项目(CZ002310);石河子大学校级科技计划项目(JCYJ202309);新疆农垦科学院院级科研项目(2024YJQN10)。
构建核桃蛋白/肉苁蓉多糖(walnut protein/Cistanche deserticola polysaccharide,WP/CDPS)复合纳米颗粒,以粒径、多分散性指数、Zeta电位为指标,对纳米颗粒和Pickering乳液进行研究。探究WP/CDPS质量比对Pickering乳液的界面张力、贮...
关键词：核桃蛋白 肉苁蓉多糖 白藜芦醇 Pickering乳液 稳定性 
ω-3和ω-6脂肪酸均衡型南瓜籽-亚麻籽混合油精炼前后理化品质和氧化稳定性
《食品科学》2024年第24期45-52,共8页付旖旎 刘笑笑 王婧 牛志雅 刘战霞 伏宇新 邱立功 魏长庆 
南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2022DB008);油脂精深加工及营养安全创新团队项目(20230052)。
以新疆籽用南瓜籽为原料、新疆特色油料作物亚麻籽为辅料,采取两者先混合后压榨方式制备ω-3和ω-6脂肪酸均衡型南瓜籽油(混合压榨油)并进行精炼,以直接调和油为对照,研究两者精炼前后理化品质、营养成分、脂肪酸组成和含量以及氧化稳...
关键词：南瓜籽油 亚麻籽油 多不饱和脂肪酸 混合压榨 氧化稳定性 
汽车全生命周期碳排放研究与分析被引量：1
《汽车工艺与材料》2024年第7期1-8,共8页龙苏华 魏长庆 
为研究供应链对汽车全生命周期碳排放的影响,通过中国工业碳排放信息系统收集供应链碳排放数据,并对某款车型全生命周期碳排放进行研究与核算分析,发现原材料生产、零件生产及整车使用阶段等上下游供应链碳排放是整车生命周期碳排放的...
关键词：生命周期 碳排放 供应链 CICES 系统 
科技英文与论文写作研究生课程教学改革与实践被引量：2
《高教学刊》2024年第5期124-127,共4页毛晓英 吴庆智 胡有贞 魏长庆 单春会 卢士玲 张建 
石河子大学研究生教育教学改革研究项目“OBE教育理念与多元化信息技术的融合在食品硕士核心课程中的探索与实践——以《科技英文与论文写作》为例”(2021Y-JGFF01)。
通过对非英语专业研究生在科技论文写作中存在的问题和困难进行分析,以研究生科技英文与论文写作课程为依托,该文从课程的课程教学内容、教学评价、教学实践、教学意义及作用探讨,以及将思政元素融入教学五个方面进行改革和探索,提高学...
关键词：研究生 科技英文写作 改革实践 教学过程 教学内容 
基于GC-IMS技术分析五种市售不同工艺油莎豆油理化品质与风味差异被引量：8
《食品工业科技》2024年第1期258-267,共10页牛志雅 王亚杰 张高虔 万一来 刘文玉 魏长庆 
兵团科技计划项目(2022DZ015);石河子大学创新发展专项(CXFZ202011)。
为研究市售不同工艺油莎豆油理化品质与风味的差异性,采用气相离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy,GC-IMS)技术结合主成分分析法对比不同工艺(物理压榨、热榨、亚临界萃取、高压冷榨和冷榨工艺)油莎豆油挥发性化...
关键词：气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS) 油莎豆油 不同工艺 挥发性化合物 主成分分析(PCA) 
功能性植物油脂微胶囊制备及其在食品工业中的应用研究进展被引量：1
《食品安全质量检测学报》2023年第24期220-229,共10页孙情情 谭文 魏长庆 陈品 陈士国 叶兴乾 田金虎 
新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02009-2);新疆生产建设兵团农业科技领域重大攻关项目(2023AA503);国家重点研发计划项目(2023YFD2201300)。
功能性植物油脂(核桃油、橄榄油等)因含有丰富的不饱和脂肪酸,在控制血脂、预防心血管疾病等方面具有一定潜力。近年来,随着人们健康意识的增强及饮食结构的调整,市场对功能性植物油脂的需求也逐渐增加。然而,功能性植物油脂易氧化变质...
关键词：功能性植物油脂 微胶囊 壁材 制备方法 
制备工艺对油莎豆油理化性质、营养成分和氧化稳定性的影响被引量：11
《食品科学》2023年第11期64-71,共8页王亚杰 韩佳佳 谭志发 马春晖 王家平 付旖旎 魏长庆 刘文玉 
中央引导地方科技发展资金项目(2060404)。
本实验以新疆油莎豆(‘中油莎1号’)为原料,通过对理化、营养成分测定以及抗氧化活性分析,对比研究不同制备工艺(水酶、水代、冷榨、热榨和有机溶剂浸出法)对油莎豆油理化性质、营养成分及氧化稳定性的影响。结果表明:有机溶剂浸出法对...
关键词：油莎豆油 制备工艺 理化指标 脂质伴随物 氧化稳定性 
汽车零部件生命周期碳足迹核算研究被引量：3
《中国汽车》2023年第3期7-13,25,共8页吴贵根 龙苏华 张铜柱 魏长庆 常文豪 
本文按ISO 14067:2018对某铸铝零件生命周期碳足迹进行研究,分析了不同生命周期阶段碳足迹影响因素,明确了各阶段碳足迹的核算方法。通过分析铸铝产品各阶段碳足迹贡献度,为铸铝企业碳减排提供方向。
关键词：汽车零部件 全生命周期 碳足迹核算 核算标准 
冷榨胡麻油在加速氧化过程中品质变化的研究被引量：4
《中国粮油学报》2022年第7期115-121,共7页孙雪莲 张波 魏长庆 刘文玉 罗鹏 万银松 
国家自然科学基金项目(地区科学基金项目)(31760434、31360389)。
以冷压榨法提取的胡麻油为研究对象,通过Schaal烘箱法加速氧化试验,分析冷榨胡麻油的理化性质、脂肪酸组成及含量、生育酚与甾醇的组成及含量、角鲨烯含量。结果表明:冷榨胡麻油在加速氧化的前20 d内,过氧化值(5.85 mmol/kg)和酸价(1.6 ...
关键词：冷榨胡麻油 Schaal烘箱法 加速氧化 氧化稳定性 
制备工艺对番茄籽油品质的影响被引量：7
《食品科学》2022年第5期76-83,共8页周靖 刘文玉 陈友志 符成刚 刘灵针 宋秋枫 魏长庆 
兵团科技攻关项目(2018AB014,2019AB018);河北省科技厅援疆项目(18947143D)。
本研究通过冷榨、热榨、溶剂浸出和超声辅助浸出考察了4种不同工艺对番茄籽油的理化性质、脂肪酸组成、有益脂质伴随物含量及挥发性成分变化规律的影响。结果表明:不同工艺处理番茄籽油的脂肪酸、生育酚、植物甾醇含量存在显著差异(P<0....
关键词：番茄籽油 加工工艺 顶空-气相色谱-质谱 挥发性成分 主成分分析 
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