油莎豆油

作品数：67被引量：302H指数：13
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超声预处理辅助水酶法提取油莎豆油的研究
《中国粮油学报》2025年第3期124-130,共7页杨洁 佘佳荣 喻宁华 郑琼 
湖南省林业科技攻关与创新资金项目(XLKJ202302)。
本实验以脱皮油莎豆为主要原料,基于水酶法提取油莎豆油工艺,探究酸浸、超声、冷冻、加热等预处理方法以及单因素实验和响应面优化实验对所制备的油莎豆油品质的影响。结果表明超声预处理对水酶法提取有显著影响,可进一步提高清油得率至...
关键词：油莎豆 水酶法 油脂品质 超声 
油莎豆油提取技术及其生物活性研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第6期151-160,共10页付尧 张东举 别海 
河南省重大科技专项(211100110100);河南省科技攻关项目(222102110382)。
油莎豆油是一种富含单不饱和脂肪酸、蛋白质等多种营养物质的优质食用油。本文对油莎豆油主要提取技术(超临界CO_(2)萃取法、亚临界流体萃取法、压榨法、浸出法、水酶法、水代法、超声波辅助法和微波辅助萃取法)的近年研究进行了综述,...
关键词：油莎豆油 提取技术 理化性质 脂肪酸 甾醇 维生素E 挥发性化合物 
响应面优化油莎豆油提取工艺的研究
《粮食与食品工业》2024年第6期15-20,共6页张宇鑫 李傲强 白岩晓 李正钰 李嘉馨 
沈阳师范大学大学生创新创业训练计划项目(X202410166168)。
本实验以油莎豆为原料,采用溶剂浸提法提取油莎豆油,以提取温度、提取时间、料液比为主要影响因素,油脂得率为评价指标,在单因素试验基础上采用响应面法对油莎豆油的提取工艺进行优化。结果表明:最佳工艺条件为提取温度47℃、提取时间5 ...
关键词：油莎豆油 提取工艺 响应面优化 
人工神经网络优化油莎豆油亚临界萃取工艺被引量：1
《中国油料作物学报》2024年第5期1178-1186,共9页邓淑君 郝琴 万楚筠 郭婷婷 魏春磊 郑明明 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2021-OCRI);支持企业技术创新发展项目(2021BLB151)。
为优化亚临界丁烷萃取脱皮油莎豆油工艺,采用单因素试验确定因素水平,中心复合表面设计(CCF)安排寻优试验,在此基础上分别构建了响应面(RSM)和反向传播人工神经网络(BP-ANN)模型,运用粒子群算法(PSO)对BP-ANN模型进行优化,并对RSM和PSO-...
关键词：反向传播人工神经网络 粒子群优化算法 亚临界丁烷萃取 脱皮油莎豆 工艺优化 
不同工艺制取油莎豆油的品质与风味分析被引量：1
《中国食品学报》2024年第9期443-456,共14页邓淑君 杨国燕 刘佳杰 郑明明 万楚筠 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2021-OCRI);支持企业技术创新发展项目(2021BLB151)。
分别采用液压榨(HP)、螺旋压榨(SP)、亚临界丁烷萃取(SBE)和超临界CO_(2)萃取(SCE)法提取油莎豆油,研究4种工艺对出油率、油脂理化指标和脂质伴随物含量的影响,并通过顶空固相微萃取-气质联用法分析4种油莎豆油的挥发性成分。结果表明:...
关键词：油莎豆油 制油工艺 脂质伴随物 关键风味物质 
超声辅助提取油莎豆油的工艺优化及品质分析被引量：4
《食品工业科技》2024年第10期207-216,共10页权煜 刘学强 赵丹丹 饶欢 吴彤娇 郝建雄 
国家自然科学基金面上项目(31972170);国家自然科学基金青年科学基金项目(32201975);河北省农业科技成果转化资金项目(V1648647450672);河北省高等学校科学技术研究项目(QN2022162)。
为提高油莎豆油的得率且保证成品品质,本研究采用超声辅助正己烷法对油莎豆油的提取工艺进行响应面试验优化,确定最优提取条件后对油莎豆油品质进行分析。在油的品质研究中,采用25℃(常温)、47℃(超声辅助提取最佳温度)、60℃(高温)三...
关键词：油莎豆油 超声辅助提取 工艺优化 抗氧化活性 气相色谱 黄酮 多酚 脂肪酸组成 
油莎豆油基低饱和人造奶油的制备及其在面包中的应用
《中国油脂》2024年第5期100-106,共7页董帅豪 周燕霞 孙尚德 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202010003);小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放课题(NL2022007)。
为充分利用油莎豆油及改善人造奶油的营养品质,以油莎豆油和棕榈硬脂为原料制备人造奶油,与5种市售人造奶油的理化性质进行对比分析,并将其应用到面包制作中。结果表明:自制人造奶油的熔点(33.51℃)在5种市售人造奶油的熔点范围内(32.33...
关键词：油莎豆油 固体脂肪含量 晶型 熔点 人造奶油 面包 
油莎豆及其副产物的应用研究进展被引量：1
《现代畜牧兽医》2024年第4期87-90,共4页陈国旺 南景东 张建胜 刘文 林秀蔚 沈思思 杨坤 王欢 
黑龙江省农科院畜牧兽医分院自拟课题项目(ZNKT-202218)。
油莎豆是一种适应能力很强的经济作物,具有耐干旱、生长周期短以及籽粒较多等特点。油莎豆块茎中富含蛋白质、糖类和淀粉等营养成分,油莎豆油、油莎豆粕以及油莎豆茎叶均具有较高的营养价值。目前,油莎豆及其副产物在食品、生物柴油以...
关键词：油莎豆 油莎豆油 油莎豆粕 油莎豆茎叶 畜牧生产 
响应面法优化油莎豆油酸法脱胶工艺的研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2024年第1期1-7,39,共8页高瑞 周燕霞 刘玉兰 孙尚德 
河南省重大科技专项(21100110100-3)。
为了提高油莎豆油的品质,以溶剂法制取的油莎豆毛油为原料,对其酸法脱胶工艺进行了研究,以期为油莎豆油的深加工提供参考。首先确定了酸法脱胶时所需要添加的酸为柠檬酸,然后考察了柠檬酸溶液质量分数,以及柠檬酸添加量、水添加量、水...
关键词：油莎豆油 酸法脱胶 脱胶率 
三相萃取法提取油莎豆油的工艺研究
《粮食与油脂》2024年第1期64-68,共5页汪鸿 张艳雷 耿润竹 丁欣 田海娟 
吉林工商学院科研基金重点项目(KZ2022第003号)。
利用三相萃取法提取油莎豆油(TNO)。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取工艺,并分析了三相萃取法提取的TNO的脂肪酸组成和基本理化性质。结果表明:TNO的最佳提取工艺为以300 g油莎豆料浆为基准,硫酸铵添加量28%、料浆与叔丁...
关键词：三相萃取法 油莎豆油 工艺 得率 
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