水酶法

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超声预处理辅助水酶法提取油莎豆油的研究
《中国粮油学报》2025年第3期124-130,共7页杨洁 佘佳荣 喻宁华 郑琼 
湖南省林业科技攻关与创新资金项目(XLKJ202302)。
本实验以脱皮油莎豆为主要原料,基于水酶法提取油莎豆油工艺,探究酸浸、超声、冷冻、加热等预处理方法以及单因素实验和响应面优化实验对所制备的油莎豆油品质的影响。结果表明超声预处理对水酶法提取有显著影响,可进一步提高清油得率至...
关键词：油莎豆 水酶法 油脂品质 超声 
超声辅助复合酶解法提取山桐子油的条件优化及品质分析
《中国粮油学报》2025年第3期141-149,共9页张诗怡 黄秀芳 豆磊 王智勇 阚建全 罗凯 
湖北省自然科学基金项目(2023AFD080);硒食品营养与健康智能技术湖北省工程研究中心开放基金项目(PT082301);湖北民族大学研究生科研创新项目(MYK2023037)。
为优化超声辅助复合酶法提取山桐子油的工艺条件,分析所得油脂品质,通过单因素实验、D-最优混料设计、响应面优化实验对复合酶配比、超声波预处理条件、酶解条件进行优化,在此基础上对所得山桐子油的理化指标、脂肪酸组成以及抗氧化活...
关键词：水酶法 混料设计 超声辅助 提取率 脂肪酸 抗氧化 
胡麻油的营养成分及提取工艺分析
《食品界》2025年第3期114-116,共3页王志伟 李洋 韩尧 
胡麻油是从胡麻籽中分离提取制成的油,本文对胡麻油中所富含的不饱和脂肪酸和维生素、甾醇、磷脂等营养成分进行阐述;介绍了传统压榨法、现代浸出法、水酶法和超临界流体萃取法提取工艺,并对胡麻油的研究前景进行展望,旨在为胡麻油进一...
关键词：胡麻油 超临界流体萃取法 压榨法 水酶法 浸出法 不饱和脂肪酸 营养成分 胡麻籽 
不同预处理辅助水酶法提取玉米胚芽油的实验研究
《发酵科技通讯》2025年第1期42-47,共6页张雅娜 沙莎 马丽媛 李佳 刘俊廷 佟禹凝 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费青年项目(YWK10236200131);绥化学院大学生创新创业训练计划项目(shxy202455)。
为了提高玉米胚芽油的提取率,采用冷冻-微波解冻和乙醇冷浴辅助水酶法提取玉米胚芽油,通过正交实验优化冷冻-微波解冻预处理条件和乙醇冷浴预处理条件。实验结果表明:优化冷冻-微波解冻预处理条件,包括冷冻温度、冷冻时间、粉碎时间和...
关键词：玉米胚芽油 水酶法 乙醇冷浴 冷冻-微波解冻 
不同提取方法对丝瓜籽油抗氧化活性及理化特性的影响分析
《农产品加工》2025年第3期76-79,85,共5页邓艳 郭明遗 涂梦婕 曾传涛 吴华昌 
四川省自然科学基金项目(2022NSFSC1676);烹饪科学四川省高等学校重点实验室资助项目(PRKX2021Z03);四川省高等学校工程研究中心资助项目(GCZX22-10)。
采用索氏提取法、超声提取法、水酶法3种方式研究简易高效提取丝瓜籽中油脂,对比分析丝瓜籽油提取率、抗氧化活性及其理化特性。结果表明,超声提取法所得丝瓜籽油提取率最高(98.28%),索氏抽提法最低(89.28%),存在显著差异;抗氧化活性研...
关键词：超声提取法 水酶法 丝瓜籽油 抗氧化活性 理化特性 
响应面法优化百香果籽油水酶法提取工艺研究
《贵州农业科学》2025年第2期102-111,共10页彭杨 黄珊 吕都 卢扬 唐健波 陈超 
贵州省科技计划项目“百香果-罗汉果复合爆珠饮料加工关键技术研究与示范”(黔科合支撑〔2021〕一般140)。
【目的】探明水酶法提取百香果籽油的最佳工艺,为百香果籽的高值化开发利用提供技术支撑。【方法】以百香果籽为原料,采用水酶法提取百香果籽中的油脂,分析中性蛋白酶、α-淀粉酶、木聚糖酶、果胶酶和纤维素酶5种酶制剂对百香果籽油提...
关键词：百香果 百香果籽 植物油 酶制剂 水酶法 响应面法 工艺优化 提取率 
响应面优化超声辅助水酶法提取燕窝中活性物质及抗氧化评价
《云南民族大学学报(自然科学版)》2025年第1期34-45,共12页马磊 海潇平 朱云 熊华斌 
国家自然科学基金(52163013)。
应用超声辅助水酶法对燕窝中活性物质的提取工艺进行研究,并对提取物进行抗氧化活性评价及成分分析.以印度尼西亚粗加工后的燕窝为研究对象,通过粉碎处理制得燕窝试样,在单因素实验筛选的基础上,进行中心复合设计(CCD)实验,以ABTS自由...
关键词：燕窝 碱性蛋白酶 超声波 抗氧化 GC-MS LC-MS-MS 
水酶法提取毛叶山桐子油的工艺优化及其品质分析被引量：2
《中国油脂》2024年第12期1-6,共6页陈小静 闻乐嫣 向旭雯 阚建全 
国务院三峡办2018年度三峡后续工作科研项目(YYNY-2017-01)。
旨在为水酶法提取毛叶山桐子油的工业化应用提供参考,以毛叶山桐子鲜果为原料,通过单因素实验和响应面实验对水酶法提取毛叶山桐子油的工艺条件进行优化,并对水酶法提取的毛叶山桐子油与索氏抽提法、热榨法及低温压榨法提取的毛叶山桐...
关键词：水酶法 毛叶山桐子 鲜果油 提取率 油脂品质 
热处理辅助水酶法提取奇亚籽油的工艺优化及其成分测定
《食品科技》2024年第12期171-177,共7页徐宁宁 潘会 胡源 
湖北省教育厅指导性项目(B2022210);湖北第二师范学院横向课题(ESHX20240020)。
以奇亚籽为原料,采用热处理辅助水酶法提取奇亚籽油,优化其提取工艺,并测定奇亚籽油的成分。通过试验筛选出适宜的酶制剂后,研究液料比、酶添加量以及酶解时间对奇亚籽油提取率的影响;在此基础上,以液料比、酶添加量、酶解时间为变量,...
关键词：热处理 水酶法 奇亚籽油 提取工艺 油脂成分 
水酶法提取特色植物油的研究进展
《粮油食品科技》2024年第6期84-91,共8页关梦真 陈复生 王颖颖 
国家重点研发计划项目(2023YFD2100402)。
特色植物油含有独特的脂肪酸和活性成分,对人体健康十分有益,开发和利用特色植物油不仅可以保障消费者需求,还可以推动我国植物油的高端化发展。水酶法作为高效提取植物油和蛋白技术,具有工艺简单、绿色环保和提取的植物油和蛋白品质较...
关键词：特色植物油 水酶法 品质 提取 
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