亚麻籽油

作品数：533被引量：1549H指数：22
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相关机构：江南大学河南工业大学中国农业科学院油料作物研究所中国农业大学更多>>
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基于超临界流体色谱-串联质谱法同时测定乳液中α,β-不饱和醛
《食品科学》2025年第9期303-313,共11页王曙 魏世肖 张浩 孙尚德 毕艳兰 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202198);河南省科技研发计划联合基金项目(242103810086);郑州市科技局自然科学项目(22ZZRDZX23)。
为有效提高乳液中α,β-不饱和醛的风险检测水平,本研究采用超临界流体色谱-串联质谱(supercritical fluid chromatography-tandem mass spectrometry,SFC-MS/MS),建立高效、灵敏的同时测定乳液中8种α,β-不饱和醛的检测方法。通过对SF...
关键词：超临界流体色谱-串联质谱 乳液 亚麻籽油 油脂氧化 α β-不饱和醛 
凝胶因子及冷却温度对亚麻籽油基油凝胶特性的影响
《粮食与油脂》2025年第3期67-73,共7页罗萍 祁昂 李学红 张露 
河南省科技攻关项目(232102110130)。
以亚麻籽油为基料油,不同凝胶因子(米糠蜡、向日葵蜡和小烛树蜡)制备油凝胶,分析不同凝胶因子添加量及冷却温度(5、25、35℃)对油凝胶形成过程中结晶行为的影响。结果表明:随着冷却温度的升高,亚麻籽油需在更高的凝胶因子添加量下才能...
关键词：米糠蜡 向日葵蜡 小烛树蜡 冷却温度 亚麻籽油 油凝胶 
乳化剂类型对水包油型亚麻籽油乳液物化稳定性的影响
《中国油脂》2025年第2期34-41,共8页黄雪艳 杨国龙 王雅娟 杨瑞楠 张泽楠 刘君 
国家自然青年科学基金项目(32201939);河南省国际合作培育项目(232102520013)。
旨在为高稳定性水包油型亚麻籽油乳液的制备提供参考,以亚麻籽油为油相,采用不同质量分数的油相及3种不同的乳化剂[吐温60(Tween60)、卵磷脂(PC)及大豆分离蛋白(SPI)],应用高压均质法在60MPa压力下均质3次制备水包油型亚麻籽油乳液,通...
关键词：亚麻籽油 乳化剂 水包油型乳液 物化稳定性 核磁共振(NMR) 氧化路径 
亚麻籽精深加工关键技术创新与产业化
《中国科技成果》2025年第3期74-74,共1页无 汪勇 李颖 邓乾春 金青哲 周盛敏 陈凯 苏军 张宁 蔡子哲 邓凤桂 
亚麻籽是我国八大油料作物之一.近十年来,我国自产及进口亚麻籽总量从53.84万吨增长至91.7万吨,增长率为70.32%,约占全球市场规模的三分之一.我国虽是亚麻籽油消费和加工大国,但在亚麻籽营养功能组分加工及高值化利用方面仍有短板,如存...
关键词：加工副产物 高值化利用 功能组分 亚麻籽油 油料作物 三分之一 精深加工 技术创新 
亚麻籽油热加工过程中α-亚麻酸的异构化研究
《中国粮油学报》2025年第2期135-145,共11页孔梦茹 杜艳丽 陈小蝶 蔡瑞鑫 谢建华 申明月 
亚麻籽油在热加工过程中不饱和脂肪酸异构化形成反式脂肪酸(Trans-fatty acids,TFAs)以及TFAs的生物效应被广泛关注,因此在热加工过程中控制TFAs的形成对提升亚麻籽油食用安全性具有重要意义。本实验构建亚麻籽油甘油三酯热加工体系,通...
关键词：亚麻籽油 反式亚麻酸(TALAs) 理化指标 热加工 
ω-3和ω-6脂肪酸均衡型南瓜籽-亚麻籽混合油精炼前后理化品质和氧化稳定性
《食品科学》2024年第24期45-52,共8页付旖旎 刘笑笑 王婧 牛志雅 刘战霞 伏宇新 邱立功 魏长庆 
南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2022DB008);油脂精深加工及营养安全创新团队项目(20230052)。
以新疆籽用南瓜籽为原料、新疆特色油料作物亚麻籽为辅料,采取两者先混合后压榨方式制备ω-3和ω-6脂肪酸均衡型南瓜籽油(混合压榨油)并进行精炼,以直接调和油为对照,研究两者精炼前后理化品质、营养成分、脂肪酸组成和含量以及氧化稳...
关键词：南瓜籽油 亚麻籽油 多不饱和脂肪酸 混合压榨 氧化稳定性 
不同人群如何选择食用油
《健康》2024年第12期4-4,共1页
已经患有高血压、糖尿病等慢性疾病,或具有心血管疾病危险因素的人群,可以选择橄榄油、茶油、亚麻籽油这些富含单不饱和脂肪酸或者ω-3脂肪酸的油交替着吃,对健康有益。对于一般人群,可以选择玉米油、葵花籽油、大豆油和花生油轮换着吃...
关键词：单不饱和脂肪酸 葵花籽油 亚麻籽油 玉米油 大豆油 食用油 橄榄油 茶油 
不同制油工艺对亚麻籽油和亚麻籽饼粕蛋白品质影响研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第22期270-277,共8页甘生睿 王进英 杨芙蓉 董国鑫 赵卓 钱江潮 
2022“西部之光”人才培养计划项目。
以亚麻籽为原料,采用螺旋压榨、液压压榨、溶剂浸提法制得亚麻籽油及亚麻籽饼粕,对比不同制油工艺对亚麻籽油和亚麻籽饼粕蛋白品质的影响。结果表明,不同制油工艺对亚麻籽油理化指标有显著影响(P<0.05),其中螺旋压榨亚麻籽油酸价最高,为...
关键词：亚麻籽 亚麻籽油 制油工艺 蛋白质 品质分析 
不同脂肪源在猪生产中的作用与应用
《饲料工业》2024年第19期1-7,共7页石宝明 孙国栋 钊阳 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项课题项目[2021ZX12B08]。
饲粮中的脂肪是猪能量和必需脂肪酸的重要来源。不同脂肪源所含脂肪酸的种类和比例不同,其独特的脂肪酸组成对猪的生长性能与繁殖性能具有不同的改善作用。近年来,不同油脂在猪生产中的应用日益广泛,但其应用效果及作用机制仍不清晰。...
关键词：猪 脂肪酸 亚麻籽油 鱼油 大豆磷脂 氧化油脂 
不同配比红花籽-亚麻籽调和油脂质营养分析
《粮油与饲料科技》2024年第10期213-217,共5页郭彦军 张凯 朱世杰 魏伟 杨嘉妍 
新疆多不饱和脂肪酸植物调和油绿色加工及营养精准调配关键技术研究与示范(2024B040019)
以红花籽油和亚麻籽油为原料制备调和油,在考察红花籽-亚麻籽调和油酸价、过氧化值、总酚含量、维生素E含量的基础上,采用液相色谱-质谱法(LCMS)测定食用调和油的脂质组学,并通过建立细胞模型测定其抗氧化活性,得到以下结果:调和油在红...
关键词：红花籽油 亚麻籽油 调和油 活性氧 
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