冷榨工艺生产茶油面临的挑战与对策  

作　　者：廖涵 刘汉泉 张远聪 

机构地区：[1]赣州市综合检验检测院,江西赣州341000

出　　处：《中国食品工业》2025年第2期113-115,共3页China Food Industry

基　　金：江西省林业局油茶研究专项,项目编号:YCYJZX[2023]341号。

摘　　要：冷榨工艺作为一种绿色环保的油脂提取方法,近年来受到广泛关注。然而,冷榨工艺的生产效率相对较低,且对原料的要求较高,限制了其推广应用。因此,本文重点研究冷榨工艺对茶油品质的影响,并致力于优化其生产工艺和品质标准,以提升冷榨工艺的稳定性和可持续性,确保冷榨茶油的高质量和大规模生产。

关 键 词：冷榨工艺 茶油品质 营养成分 生产效率 工艺优化 

分 类 号：TS225.16[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]