高效液相色谱法检测生鲜瓜果中微生物的效果分析  

作　　者：阮雁春 赵佳佳 王引兰 

机构地区：[1]江苏旅游职业学院烹饪科技学院,江苏扬州225000 [2]扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225100

出　　处：《轻工科技》2021年第3期26-29,共4页Light Industry Science and Technology

基　　金：四川省哲学社会科学重点研究基地川菜研究发展中心2020年度立项课题(编号CC20Z16)。

摘　　要：随着国民生活水平的提高和食品工业的迅速发展,食品质量安全越来越受到人们的关注。与此同时,食品安全问题越来越突出,尤其是生鲜瓜果中过量或违规使用食品添加剂是常见的现象,因此,各级检验机构面临着越来越严峻的检测任务。为了更好地实现生鲜瓜果微生物检测,一般采用液相色谱法对食品微生物进行检测。在此基础上,分析液相色谱法在生鲜瓜果微生物检测中的作用,以期为食品检测提供一定的方法学支撑。

关 键 词：液相色谱法 生鲜瓜果 微生物检测 效果分析 

分 类 号：O657.7[理学—分析化学]