吉野家的“智胜”法宝  

作　　者：赵述评 郭缤璐 张天元 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2021年第7期65-67,共3页Food Industry

摘　　要：落座扫码点餐、送餐机器人、智能打饭机……餐饮逐渐智能化的证据正悄无声息地融入消费者的生活中。过去消费者来到吉野家,首先需要去窗口点餐,进行结账,等待取餐。近日,记者发现,吉野家开了全国首家智能餐厅,门店内增添了送餐小火车、自动米饭机、自动洗碗机等设备。实际上,智能化应用在餐饮行业内屡见不鲜,不过不少企业对此一直保持观望态度。如今,这一状态似乎正在发生改变,餐饮企业开始对智能化如何为其降本增效、优化餐厅成本结构等进行思考。不过,从目前来看,智能餐饮是未来发展的趋势,在探索阶段,第一个吃螃蟹的人一定能够解决成本和消费者需求等问题,从而掌握这一领域的发展先机。

关 键 词：成本结构 餐饮行业 解决成本 智能化应用 餐饮企业 送餐 发展先机 点餐 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]