浙江省餐饮经营者参与食品安全教育的调查分析  

作　　者：傅啸 韩广华[2] 张冯洋 

机构地区：[1]杭州电子科技大学浙江省信息化发展研究院 [2]上海交通大学国际与公共事务学院

出　　处：《统计科学与实践》2021年第4期32-35,共4页Statistical Theory and Practice

基　　金：浙江省统计局统计研究项目(基金号:20TJQN10);浙江省软科学研究计划项目(基金号:2021C35052);国家自然科学基金项目(基金号:71802065);上海市哲学社会科学规划课题项目号(20YJC630033)的阶段性成果。

摘　　要：本文采用统计方法探究餐饮经营者参与食品安全培训的意愿。研究发现,餐饮经营者的个人利益态度、社会责任感、自我效能感、内外部规范以及社会保障条件都会对餐饮经营者参与食品安全培训意愿产生显著影响。据此提出食品安全培训课程设置等相应的政策和管理建议。

关 键 词：食品安全 培训意愿 方法探究 餐饮 培训课程设置 个人利益 自我效能感 经营者 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F719.3