复方荷叶减脂功能饮料的研制  

作　　者：王鸿宾[1] 

机构地区：[1]重庆市渝西中学,重庆401326

出　　处：《科学咨询》2021年第17期17-18,共2页

摘　　要：目的:探讨由荷叶、淡竹叶和甘草组成的药食两用中药材复合配方制作的饮料的最佳工艺条件。方法:采用4因素3水平正交试验,在分别获得制备荷叶、淡竹叶和甘草的浸提液基础上,以产品的颜色、香气、口味等作为感官评分方法进行评价,通过正交试验,筛选出复合饮料的最佳配方。结果:该复合饮料的最佳配方以原药材计,每1000ml含荷叶4.38g,淡竹叶9.7g,甘草4.38g,白砂糖24g。结论:该产品呈金黄色,均匀一致,爽口,适合需要减脂人群饮用。

关 键 词：荷叶 淡竹叶 甘草 配方 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]