日本的美食文化  

作　　者：欧阳军[1,2,3] 

机构地区：[1]中国科普作家协会 [2]四川省秦巴文化研究会 [3]四川省科普作家协会

出　　处：《中国食品》2021年第16期148-151,共4页China Food

摘　　要：近期,2020年东京奥运会在延期一年后终于在日本东京隆重举行。虽然这是一次没有现场观众的奥运会,但人们的观赛热情依然不减。说起日本,除了它的茶道文化,烹调艺术也是日本文化的一个重要组成部分。日本人把菜肴叫作“料理”,由于日本是四面环海的岛国,所以日本料理的最大特点就是以鱼、虾、贝等海鲜为主要原料,而且有不少东西是生吃的。

关 键 词：日本料理 美食文化 茶道文化 奥运会 现场观众 日本东京 

分 类 号：R65[医药卫生—外科学]