高纯度甜菊糖苷分步结晶工艺研究  

作　　者：黄华学 何安乐 刘庚贵 黄俊 熊瑶 

机构地区：[1]江西海富生物工程有限公司,江西上高336400 [2]湖南华诚生物资源股份有限公司,湖南长沙41000

出　　处：《企业科技与发展》2021年第7期49-51,共3页Sci-Tech & Development of Enterprise

基　　金：江西海富生物工程有限公司2020年度江西省重点研发计划项目“甜菊糖苷绿色高效提取技术及高值化利用与示范”(项目编号:20203BBF63027)的中期成果。

摘　　要：文章以含量为80%的甜菊糖苷为原料,通过单因素和多指标正交试验优化分步结晶纯化甜菊糖苷的工艺,制得含量不低于99%的高纯度甜菊糖苷。结果表明:高纯度甜菊糖苷分布结晶的最佳工艺参数是乙醇浓度为80%、甜菊糖苷浓度为20%、常温结晶温度为20℃、低温结晶温度为0℃、冷冻结晶温度为-25℃;所得产品重量为70.3 g,含量为99.5%,收率达87.4%;常温结晶温度对高纯度甜菊糖苷重量具有显著的影响,乙醇浓度对高纯度甜菊糖苷重量具有显著的影响,甜菊糖苷浓度对高纯度甜菊糖苷含量具有显著的影响,低温结晶温度及冷冻结晶温度对制得的产品重量与含量影响不显著。

关 键 词：甜菊糖 高纯度 低温 分步结晶 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]