高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析富硒大麦茶中总硒及硒形态  

作　　者：邓银 王君 尚澍 王勇 吴家瑞 

机构地区：[1]甘肃省食品检验研究院,甘肃兰州730030

出　　处：《食品安全导刊》2021年第21期68-70,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法检测富硒大麦茶中5种硒形态。采用微波消解ICP-MS测定富硒大麦茶中的总硒含量。采用超声辅助酶提取HPLC-ICP-MS法测定富硒大麦茶中的亚硒酸盐(SeIV)、硒酸盐(SeVI)、硒代蛋氨酸(SeMet)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)和硒代胱氨酸(SeCys_(2))的含量。采用Hamilton PRP X-100色谱柱,以6 mmol/L柠檬酸溶液(pH=4.7)作为流动相,在18 min内完全分离5种硒形态,选择DRC模式,反应气为O_(2),同位素选择^(96)SeO,MeSeCys、SeCys_(2)、SeIV、SeMet、SeVI的检出限分别为0.16 μg/L、0.20 μg/L、0.13 μg/L、0.38 μg/L、0.24 μg/L,线性相关系数(r^(2))均大于0.999,回收率在82.2%~97.4%,相对标准偏差为1.4%~3.8%(n=6)。本方法简单快速、灵敏度高,具有良好的精密度和准确度,适用于富硒大麦茶中硒形态分析。

关 键 词：超声辅助酶提取 高效液相色谱 电感耦合等离子体质谱 富硒大麦茶 总硒及硒形态 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学] TS272.7[理学—化学]