蟹粉作为畜禽饲料补充剂的营养价值分析  

作　　者：曹颖霞[1] 

机构地区：[1]内蒙古民族大学动物科技学院,内蒙古通辽028006

出　　处：《吉林畜牧兽医》2021年第8期6-6,8,共2页Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：本文分析了从海产行业采集的蟹粉1号和蟹粉2号的营养价值。蟹粉粗蛋白(33.55%)、粗脂肪(1.79%)、酸不溶性灰分(11.61%)和总能(2 528Kcal/kg)较高。蟹粉中含有较高的粗纤维(11.66%)和总灰分(47.14%)。矿物分析显示,蟹粉中钙(19.45%)和锰(0.015%)的含量较高,而蟹粉V中的铁(0.08%)、铜(0.01%)、镁(2.45%)和磷(1.45%)的含量也较高。在分析的13种脂肪酸成分中,只有游离脂肪酸(5.21%)、亚麻酸(5.70%)、山毛酸(13.72%)、环五烯酸(16.54%)和二十二碳六烯酸(15.28%)在蟹粉中含量较高。

关 键 词：粗蛋白 微量元素 脂肪酸 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]