酿造白醋连续脱色与过滤的工艺装备与技术  

作　　者：朱磊 

机构地区：[1]杭州市食品酿造有限公司,浙江杭州310000

出　　处：《安防科技》2020年第23期23-23,共1页SAFETY & SECURITY TECHNOLOGY

摘　　要：连续液化和淀粉质(谷物)糖化;继续发酵酒精和醋酸;白醋是经过连续脱色、杀菌、过滤、分离、精制而成。该技术已应用于工业生产,可实现规模化生产。该技术也可用于液体醋的大规模连续生产。

关 键 词：谷物 酿造白醋 连续脱色 过滤 工艺装备 工艺技术 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]