青海高原羊肚菌设施一体化生产技术研究  

作　　者：杜军华 刁治民 高晓杰 何茂军 范建平 姜东伯 任杰 王文颖 余建平 无 

机构地区：[1]不详 [2]青海师范大学 [3]青海天湖高原蕈菌研究所

出　　处：《中国科技成果》2021年第15期31-32,共2页China Science and Technology Achievements

基　　金：青海省重点研发与转化计划项目“青海省特色食用菌种源基地提升建设”(2019-HZ-824);青海省应用基础研究计划项目“青海西宁羊肚菌高产栽培机制与栽培生产规范研究”(2018-ZG-790)。

摘　　要：羊肚菌是一种珍稀名贵的食药用菌,属菌中之王,它功能齐全、香味独特、营养丰富、食效显著.野生羊肚菌由于受地理、环境、气候等条件的影响,一年只长一次,采集困难,产量少,价格相当昂贵.羊肚菌(Morchella spp.)属于子囊菌,生理变化是相当复杂的,人工栽培难度很大,自1818年发现羊肚菌至今200年来,美国率先完成了实验室培育,但大面积人工种植在国外至今没能实现.随着人们生活水平的不断提高和对健康长寿的需求,羊肚菌在国内被广大的人民所认识,再加上科学技术的不断发展,羊肚菌栽培技术也有了显著的发展,随着产量的不断提高,生产成本、价格也会有所下降,到时广大的老百姓都能享受到美味佳肴.羊肚菌对环境气候与管理要求极为苛刻.为了丰富高原地区食用菌品种,该研究将羊肚菌种植视为今后几年的工作重点.经视察、培训,项目组于2016年进行羊肚菌菌种引进并进行培育扩繁,最终667,m2产量为200,kg,与种植技术成熟的四川、云南等地接近,开创了高原羊肚菌规模化种植先例.由于高原特殊气候,产品品质好,菌肉厚,株形整齐美观,营养价值远远高于四川、云南等地培育品种.同时,高原羊肚菌人工栽培形成了真正意义上"公司+农户+市场"经营模式的羊肚菌生产基地.对促进地区经济发展,提高人民群众生活水品,改善环境,丰富市场,促进社会稳定等方面都将带来积极的影响.

关 键 词：规模化种植 羊肚菌 美味佳肴 实验室培育 食药用菌 特殊气候 培育品种 珍稀名贵 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]