传统地方名茶适应消费者需求变化的发展策略分析--以湖南省安化黑茶为例  

作　　者：阮楚颖 李瑛琪 王哲[1] 

机构地区：[1]南京农业大学,江苏南京210095

出　　处：《食品安全导刊》2021年第25期188-190,共3页China Food Safety Magazine

基　　金：江苏省南京市南京农业大学“大学生创新训练计划”校级资助项目“传统地方名茶适应消费者需求变化的发展策略分析—以湖南省安化黑茶为例”(202016XX35)。

摘　　要：消费需求变化的研究对茶产业发展具有重要意义,本文对湖南省安化、长沙等地的消费者进行调查。从茶叶消费偏好看,配量适中、方便冲泡的茶包装受到消费者的青睐,消费者注重茶的保健功能、以茶的提取物为原料开发出的新产品。从茶叶价格看,多数消费者倾向于购买价格区间在50-200元/500 g的茶叶。从茶叶营销看,消费者喜欢由明星偶像代言的茶产品。由于存在“假茶”的担忧,购买茶叶时信赖“亲友口碑”。建议茶企业应以多元的方式讲好黑茶故事,传递品牌文化,培养消费者饮茶习惯。

关 键 词：茶叶消费偏好 安化黑茶 营销策略 

分 类 号：F326.12[经济管理—产业经济] F713.55