动物性食品抗生素残留的检测与治理  

作　　者：王杰[1] 

机构地区：[1]河北工程大学,河北邯郸056000

出　　处：《中国食品工业》2021年第8期54-55,共2页China Food Industry

摘　　要：现阶段我国的养殖业逐渐朝着规模化不断发展,在养殖过程中必然会使用相应的药物来保证动物的健 康。一旦出现药物使用不当的情况,会导致药物在动物体内留有残渣,从而使得动物性食品中也会存在药物 残留。抗生素残留的主要方法来源于注射、口服、饮水等,超过一定含量的抗生素残留会对人体的健康造成 一定的威胁。抗生素残留受到了越来越多人的关注,成为了公共卫生的热点问题。本文将简单阐述动物性食 品中抗生素类药物的残留污染的检测与治理。

关 键 词：动物性食品 抗生素 药物 残留 污染 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]