团餐服务的底层逻辑与管理难点  

作　　者：周慧莉 

机构地区：[1]团餐1号

出　　处：《中国食品工业》2021年第10期96-98,共3页China Food Industry

摘　　要：与社会餐饮不同,团餐的商业模式比较复杂,考验着企业的IT技术应用、供应链和财务管理能力。目前,国内团餐行业仍处于起步发展阶段,面临人才、供应链管理、客户关系三大难点,解决这些问题的最终办法是人才。团餐服务的底层逻辑:IT技术应用、供应链、财务管理团餐服务的底层逻辑包含三个方面,即IT技术应用、供应链能力和财务管理。在此基础上,团餐服务能力只是团餐企业底层逻辑夯实之后的结果呈现。首先是IT技术应用。

关 键 词：财务管理 供应链管理 客户关系 管理难点 供应链能力 团餐 商业模式 社会餐饮 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]