舌尖上的四鳃鲈鱼  

作　　者：王珏辉 吴万群 无 

机构地区：[1]不详 [2]响水县委统战部

出　　处：《华人时刊》2021年第8期33-33,共1页Chinese Times

摘　　要：鲈鱼又名海鲈,属鲈形目、鱼旨科,是我国沿海和沿江名贵经济鱼类。它喜栖于河口咸淡水区域,也能在淡水中生活,有洄游习性。鲈鱼为肉食性鱼类,主食浮游动物、小鱼小虾和甲壳类等。常见鲈鱼是三个鳃瓣,通体灰白,肉呈蒜瓣,口味一般。灌河鲈鱼却与上述鲈鱼大相径庭,不仅形体神态存异,就是生活习性也迥然不同:一是它长有四个鳃瓣;二是生活在咸、淡水之间;三是肉质鲜美香嫩;四是体态丰腴婀娜。在其家族中,被誉为鱼尊,可见其身价不凡,实属江苏仅有,全国罕见之人间美鱼。

关 键 词：肉食性鱼类 鳃瓣 咸淡水 小鱼小虾 甲壳类 鲈形目 鲈鱼 

分 类 号：G89[文化科学—体育学]