油菜薹的种植与采摘技术  

作　　者：陈震 

机构地区：[1]江苏省农技推广总站,210036

出　　处：《农家致富》2021年第14期26-26,共1页

摘　　要：过去,甘蓝型油菜的硫苷含量高,菜薹味道苦,老百姓基本不吃。随着低芥酸低硫苷的“双低”油菜品种全面推广,现在的甘蓝型油菜薹味道不再苦了,且油菜薹中富含维生素、矿物质元素。与白萝卜、生菜、大白菜、包菜、青菜、菠菜、莴苣、茼蒿等同季蔬菜相比,油菜薹中的维生素C、硒、钙等含量高,重金属镉含量低,粗蛋白、粗纤维、糖分、氨基酸含量则无明显差异,所以完全可以作为蔬菜食用。下面就简要介绍油菜薹的种植与采摘技术。

关 键 词：油菜品种 甘蓝型油菜 硫苷含量 油菜薹 低芥酸 矿物质元素 白萝卜 包菜 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]