以西点专业为例,探究“以赛促教”  

作　　者：孙凯 

机构地区：[1]江苏省惠山中等专业学校

出　　处：《中国食品》2021年第19期48-49,共2页China Food

摘　　要：随着社会经济的高速发展,人们的生活水平显著提高,物质需求不断提升。在星级酒店的早餐安排中,西点也成为了必需品,丰富了人们就餐选择的种类。西点就业人员的需求也随之增加,而如何培养优秀的西点专业学生是需要思考的问题。本文阐述了参加技能比赛的意义,首先是推动校企交流,拓宽眼界和知识面;其次是对教学的启发、对学生成长的帮助,真正实现以赛促教、以赛促学。此外,还从学生的选拔、训练方案的制订、训练过程、赛前准备、赛后思考等方面,详细讲解了技能比赛的组织实施。

关 键 词：以赛促教 赛前准备 训练方案 技能比赛 星级酒店 以赛促学 西点专业 不断提升 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]