青贮微生物——饲料发酵过程中永恒的话题  

Silage Microorganisms: An Eternal Topic in the Feed Fermentation Process

作　　者：杨富裕[1] YANG Fu-yu(College of Grassland Science and Technology,China Agricultural University,Beijing 100193)

机构地区：[1]中国农业大学草业科学与技术学院,北京100193

出　　处：《生物技术通报》2021年第9期1-2,共2页Biotechnology Bulletin

摘　　要：青贮发酵主要原理是在厌氧条件下,饲草表面自然附生的微生物(主要为乳酸菌)利用新鲜饲草中可溶性碳水化合物发酵产生乳酸等有机酸,形成酸性环境,进而抑制腐败微生物生长。深入探究青贮发酵过程中微生物菌群结构和演替规律,对阐明青贮发酵机理以及调控青贮发酵品质奠定重要理论基础。

关 键 词：青贮发酵 饲料发酵 可溶性碳水化合物 微生物菌群 演替规律 酸性环境 饲草 微生物生长 

分 类 号：S816.53[农业科学—饲料科学]