食品零添加:消费者需要迷信吗  

作　　者：孟刚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2021年第20期88-89,共2页China Food Industry

摘　　要：食品“零添加”概念愈演愈烈,为规范食品标识的标注,市场监管总局去年7月第二次对《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》(以下简称《办法》)进行公开征求意见,明确食品标识不得标注“不添加”“零添加”等类似字样。专家认为,《办法》出台在即,无论“零添加”条款是否保留实施,消费者都要正确认识添加剂的作用,“零添加”不代表更健康、更绿色,合理使用添加剂对食品色香味、产品保值更有好处。

关 键 词：食品标识 色香味 监督管理办法 监管总局 征求意见稿 《办法》 添加剂 消费者 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]