高产耐热β-木糖苷酶重组毕赤酵母发酵条件优化及酶学特性研究  

Optimization of fermentation conditions and enzymatic characteristics of β-Xylosidase recombinant Pichia pastoris with High yield and heat resistance

作　　者：刘文龙 曹世源 钱娟娟 王兴吉 王克芬 刘胜利 Liu Wenlong;Cao Shiyuan;Qian Juanjuan

机构地区：[1]山东隆科特酶制剂有限公司 [2]山东省酶制剂生物发酵技术重点实验室,山东临沂276400

出　　处：《中国饲料添加剂》2021年第9期13-16,共4页China Feed Additive

基　　金：泰山产业领军人才(新型饲用酶制剂的创制、绿色制造及应用)。

摘　　要：本研究的研究对象为本公司一株表达耐热性β-木糖苷酶的毕赤酵母工程菌LD108,然后对该菌株的发酵条件和酶学特性进行研究,根据研究结果,其发酵最适pH为6.5、最适移种量为11%、最适诱导阶段前菌体湿重为240g/L,而该酶的最适反应pH范围为5.5-6.5、最适反应pH为6.0,最适反应温度范围为70-80℃、最适反应温度为75℃,并且具有良好的耐热性。

关 键 词：毕赤酵母 Β-木糖苷酶 耐热 发酵优化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]