氰化物中毒犬只样品采样要点  

作　　者：徐玲萍 程文聪 张芳芳 

机构地区：[1]台州市食品检验检测中心,浙江台州318000

出　　处：《食品安全导刊》2021年第29期105-106,109,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：采取氰化物中毒犬只各个部位的样本,采用异烟酸比色法测定组织中氰化物的含量。通过检测发现,每一个部位的氰化物含量都不相同,胃中含量最高,其次是肝脏,肉组织中含量比较低。样本的存储温度和时间对检测值也有一定影响,冷冻冷藏保存的样品测定数值比较稳定,氰化物在20 d内降解较慢,常温保存样品测定值与新鲜样品测定值有明显差异。因此针对使用氰化物等非法毒物捕杀的犬只应采集胃部,样本应存储于冷藏冷冻环境中,并尽快送检,才能保证出具的数据最有效可靠。

关 键 词：狗肉 氰化物 采样部位 存储方式 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]