基于大运河文化带建设的无锡饮食类非遗保护传承研究  

作　　者：张立英[1] 

机构地区：[1]无锡城市职业技术学院旅游学院,江苏无锡214153

出　　处：《济南职业学院学报》2021年第5期109-112,共4页Journal of Jinan Vocational College

基　　金：2017年江苏省高校人文社会科学校外研究基地培育点项目“无锡城市职业技术学院‘江南饮食文化遗产研究基地’”(项目编号:2017ZSJD032)的部分研究成果。

摘　　要：饮食类非遗是大运河文化的重要组成部分,大运河文化带建设对饮食类非遗的保护传承既是机遇又是挑战。在梳理无锡饮食类非遗保护传承现状的基础上发现其存在着文化内涵挖掘不够充分;宣传推广渠道传统,整体知名度偏低;对“Z世代”年轻消费群体缺乏吸引力;运河沿线饮食类非遗旅游资源缺少系统规划等问题。针对以上问题,提出加强饮食类非遗保护传承的具体对策,助推大运河文化带建设。

关 键 词：大运河文化带 饮食类非遗 非遗美食 保护传承 融合 

分 类 号：F592.7[经济管理—旅游管理]