“食品感官评定”课程的思政建设与探索  

作　　者：李波 白艳红 栗俊广 

机构地区：[1]郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001

出　　处：《轻工科技》2021年第11期134-135,共2页Light Industry Science and Technology

基　　金：河南省高等教育教学改革研究与实践项目:工程教育背景下课程思政课程群建设的探索与实践(2019SJGLX106);中国轻工业联合会教改项目:OBE理念下的食品类专业核心课程思政建设研究与实践(QGJY2020045)。

摘　　要："课程思政"是对大学生价值引领、价值传播的有效途径。本文以"食品感官评定"专业课为例,依据课程特点,深入挖掘食品感官评定课程的德育内涵,研究和探索在课程各教学环节开展思政教育的具体措施。

关 键 词：食品感官评定 课程思政 教学改革 德育 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]