食品感官评定

作品数：69被引量：239H指数：9
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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：张海伟陈舜胜生庆海张爱霞李颖更多>>
相关机构：华中农业大学安徽农业大学江南大学郑州轻工业大学更多>>
相关期刊：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》《农产品加工》《科技资讯》《职业技术》更多>>
相关基金：高等学校特色专业建设点项目安徽省教育厅教学研究项目博士科研启动基金安徽省高等学校省级质量工程项目更多>>
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无损检测技术在“食品感官评定”科教融合教学中的探讨
《食品工业》2024年第9期88-90,共3页孙晔 于鸣洲 崔洁 李文慧 张晓蕾 胡永红 
南京工业大学2023年校级教改立项建设重点课题(编号:20230033)。
随着生活水平的提高,食品感官评定成为了保证食品质量和满足消费者需求的重要手段之一。教学团队在科教融合模式下,引入无损检测技术于“食品感官评定”课程教学中,结合具体案例,改进考核方法,使学生掌握最新科研知识和技术,培养学生的...
关键词：科教融合 无损检测 食品感官评定 教学改革 食品类专业 
PBL+Seminar教学模式在食品感官评定实验课程教学中的应用
《长春师范大学学报》2024年第8期168-171,共4页黄爱兰 陈晓嫚 曹凤红 冯永嘉 
蚌埠医学院质量工程项目“‘五育并举’视角下食品质量与安全专业人才劳动教育与工匠精神融合培育的探究与实践”(2022jyxm13);安徽省质量工程项目“新工科背景下基于OBE理念的《功能性食品》课程教学研究”(2023jyxm0650)。
探讨PBL+Seminar教学模式在食品感官评定实验课程中的教学效果。选取蚌埠医学院2018级与2019级食品专业学生为研究对象,对2019级学生实施PBL+Seminar教学模式,对2018级学生实施传统实验教学模式,对两组学生在食品感官评定实验课程中的...
关键词：PBL教学法 SEMINAR教学法 
“四新”建设视域下“食品感官评定”课程改革的探索被引量：1
《食品工业》2024年第8期239-242,共4页崔明宇 王顺 郝子娜 李宗泽 王艳枝 
辽宁省普通高等教育本科教学改革研究优质教学资源建设与共享项目(SJJGGX20210621)。
在新工科浪潮下,对食品专业的人才培养模式的改革势在必行。构建新的课程教学设计,构建新的实验教学内容,构建新的评价体系可以更好地提升高素质复合型新工科人才的培养质量,从而更好地服务于社会、服务于地方。对锦州医科大学“食品感...
关键词：“四新”视域 食品感官评定 课程思政 混合式教学 
思政教育在食品感官评定课程中的融合探索
《新乡学院学报》2024年第7期69-71,共3页聂荣祖 冯坤 张艳艳 葛珍珍 赵丹 王若澜 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2024SJGLX0129)。
当前,加强思想政治教育、促进大学生身心全面健康发展具有极强的必要性和紧迫性,发挥好专业课程的思想政治育人功能是高校开展思想政治教育的重要抓手。食品感官评定课程蕴含丰富的思政教育元素,在教学过程中应将价值观培养、民族自豪...
关键词：课程思政 食品感官评定 融合探索 
食品感官评定课程中思政元素的融入与实践
《中国食品工业》2024年第14期156-158,共3页齐明 郑培君 欧佩茹 陈冰冰 
2023年度佛山职业技术学院课程思政示范课程项目“食品感官”评价课程思政2023SZKC-015。
以“茶叶品鉴与评价”单元为例,采用任务分配、团队展示、讲座、影像赏析、实际操作等多种教学方法,研究如何在食品感官评定课程中有效融入思政元素。研究结果表明,将思政元素与专业教学内容深度融合,能有效提升学生的专业技能和价值观...
关键词：食品感官评定 课程思政 茶文化 
基于OBE理念《食品感官评定》课程的改革与实践
《创新教育研究》2024年第4期83-87,共5页丹彤 胡海敏 吴敬 
在新时期人才培养模式要求的背景下,课程改革为进一步推动立德树人工作奠定了基础。《食品感官评定》是食品科学与工程专业的必选课程,对培养食品行业高素质专业人才发挥至关重要的作用。因此,文章基于OBE教育理念,对《食品感官评定》...
关键词：课程改革 《食品感官评定》 OBE教育理念 
食品感官评定产教融合课程建设分析被引量：1
《中国食品工业》2024年第4期153-155,共3页马亚静 宋旸 周庆峰 
商丘师范学院博士人才科研启动经费(7001/700224)。
随着社会的发展和人民生活水平的提高,食品工业也得到了快速发展。由于市场上食品种类繁多,质量良莠不齐,消费者在选择食品时往往面临很大的困扰,食品感官评定成为了保证食品质量和满足消费者需求的重要手段之一。
关键词：食品感官评定 产教融合 课程建设 
高校“食品感官评定”微视频课的教学设计与应用研究被引量：4
《农产品加工》2023年第20期97-99,103,共4页张海伟 王宇 李露青 梅林 宋丽 王莉 高学玲 
安徽省高等学校质量工程(线上线下混合式一流课程)项目(2020XSXXKC158);安徽省教学示范课项目(2020SJJXSFK0955);安徽农业大学研究生质量工程(课程建设类)项目(2021YJSKC03)。
“互联网+教育”信息化的快速发展趋势,促进了高校专业课程的数字化教学改革。分析了高校食品类专业“食品感官评定”课程中存在的教学问题,从教学目标、教学资源、教学内容、考核方式等方面提出了基于微课的课程设计,并制订了课堂设计...
关键词：微课 食品感官评定 教学改革 线上线下混合式教学 
创新创业教育背景下食品感官评定思政教学模式创新与实践
《食品界》2023年第8期46-48,共3页张波波 徐超 李春英 赵培均 高晓平 吴丽美 
河南农业大学2023年教学改革研究与实践项目(2023XJGLX053);河南农业大学2022年教学改革研究与实践项目(2022XJGLX124);河南农业大学2021年教学改革研究与实践项目(2021XJGLX065);河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX348)。
1.前言课程思政是新时代人才培养的新要求和新方向,以立德树人为根本任务,是我国全面落实人才战略的重要途径。然而传统高等院校专业课课堂在教学过程中主要讲授专业理论和技能,并没有充分发挥其应有的育人优势;另外,若思政课程教学得...
关键词：创新创业教育 课程思政 立德树人 高等学校 创新与实践 专业课教师 教学层面 高等院校 
“互联网+教室”混合课程教学模式的改革与创新研究--以《食品感官评定》课程为例被引量：1
《大众科学》2023年第4期60-63,共4页许粟 陈海江 
2021年贵阳学院教学内容与课程体系改革项目(课题批准号:2021180142);。
随着信息化技术和5G技术的高速发展,“互联网+”的概念也不断地被运用到各行各业,从而提升了各行各业的效率,形成了一种新的生态模式。对于大学生的课程教学而言,以MOOCs(MassiveOpenOnline Courses,慕课)为主要代表的“线上”教学资源...
关键词：教师教学方法 教学资源 食品感官评定 信息化技术 生态模式 互联网 教学目的 
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