2011—2020年我国城镇居民兔肉产品消费需求研究  

作　　者：郭艺璇 郑志浩 武拉平[1] 

机构地区：[1]中国农业大学,北京100083

出　　处：《中国养兔》2021年第5期27-31,共5页Chinese Journal of Rabbit Farming

摘　　要：基于2011—2020年的调研数据,研究城镇居民对兔肉及其制品的消费需求,对兔肉及其制品消费的变化趋势及消费者消费意愿进行了分析。了解兔肉及其制品的消费特点并预测其消费趋势,发现城镇居民没有兔肉消费习惯,饮食偏好决定了城镇居民是否消费兔肉。此外兔肉的健康特性认知水平低、购买不方便、烹饪方式复杂等都阻碍了国内兔肉消费市场的扩张。最后,本研究在所得结论基础上提出了相关政策建议。

关 键 词：兔肉 兔产品 消费 

分 类 号：S829.1[农业科学—畜牧学]