烹饪肉食巧用柠檬  

作　　者：泓滢 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2021年第11期46-47,共2页Health

摘　　要：柠檬富含维生素C、维生素生、维生素B_(2)、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、糖类、钙、磷、铁、钾和钠等多种元酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、糖类、钙、磷、铁、钾和钠等多种元素,具有生津、解暑、开胃、清热化痰和抗菌消炎、延缓衰老、抑制色素沉着等功效。

关 键 词：色素沉着 柚皮苷 橙皮苷 柠檬 清热化痰 香豆精 抗菌消炎 烹饪 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]