高寒地区池塘主养大规格柳根鱼高效试验  

作　　者：李玉成 

机构地区：[1]尚志市苇河镇乡村振兴发展服务中心,黑龙江尚志150623

出　　处：《科学养鱼》2021年第10期41-42,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：柳根鱼学名拉氏,因在自然水域喜栖息在溪流边上的柳树根下而得名,是在黑龙江水系分布的小型土著经济品种,因肉质细嫩、味道鲜美,近几年在水产品市场热销,并且价格较高。清蒸、红烧、酱闷、煲汤、油炸等柳根鱼烹饪方法,无论是在餐馆,还是家宴都是颇受欢迎的菜品,同时柳根鱼也是休闲渔业(包括冰钓)发展中十分受欢迎的品种。

关 键 词：烹饪方法 水产品市场 黑龙江水系 休闲渔业 柳根 菜品 清蒸 高寒地区 

分 类 号：S965.1[农业科学—水产养殖]