中国农科院研究揭示异硫氰酸酯抑制真菌生长产毒机理  

作　　者：刘刚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农药市场信息》2021年第21期49-49,共1页Pesticide Market News

摘　　要：近期,中国农科院农产品加工研究所农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了异硫氰酸酯抑制真菌生长及产毒机理,以及玉米加工亚硫酸脱毒机制,为农产品绿色防霉剂和脱毒剂的研发提供了新的思路和技术支撑。相关研究成果发表在《Food Microbiology和Food Control》上。

关 键 词：农产品加工 玉米加工 生物毒素 防霉剂 异硫氰酸酯 创新团队 抑制真菌 过敏原 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]