叶黄素生物活性功能的研究进展  

Research Advancement on The Biological Activity Function of Lutein

作　　者：侯艳梅 吴桐 谢奎 HOU Yan-mei;WU Tong;XIE Kui(Hyproca Nutrition Co.,Ltd.,Changsha 410011,China;Faculty of Life Science and Chemistry,Hunan Industrial University,Zhuzhou 412008,China;National Engineering Research Center of Genetic Medicine,Jinan University,Guangzhoo 510632,China)

机构地区：[1]海普诺凯营养品有限公司,长沙410011 [2]湖南工业大学生命科学与化学学院,湖南株洲412008 [3]暨南大学基因工程药物国家工程研究中心,广州510632

出　　处：《中国食物与营养》2021年第11期51-57,共7页Food and Nutrition in China

摘　　要：综述了叶黄素抗氧化等生物活性功能的研究进展,并分析其对大脑功能的潜在作用机制,为叶黄素在营养保健功能食品中的应用提供科学依据。The paper reviewed the biological activity and antioxidant function of lutein,analyzed the potential mechanisms of lutein on brain function which provied scientific evidence for the application of lutein in nutrition and health food.

关 键 词：叶黄素 脑功能 抗氧化 神经发育 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]