闽南肉骨茶  

作　　者：程新兵 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2021年第33期39-39,共1页

摘　　要：肉骨茶,俗称闽南肉骨茶,也有人叫其为南洋肉骨茶。从名称上理解,不难看出这道美食与闽南地区和闽南人有着深厚的渊源。肉骨茶在闽南、潮汕等闽南语地区十分流行,是一种骨肉兼饮茶的饮食方式,风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派,潮州肉骨茶有较重的胡椒味,而福建肉骨茶则药材味更浓。可见不同派系有不同的风味。

关 键 词：饮食方式 肉骨茶 闽南人 闽南语 闽南地区 潮州 马来西亚 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]