浓缩果汁浓缩方法的研究现状及展望  

作　　者：何靖柳[1] 张秋霞 刘杨 刘薇 卢柳欣 

机构地区：[1]雅安职业技术学院,四川雅安625000

出　　处：《南方农机》2021年第24期20-22,共3页

基　　金：2020年四川省大学生创新创业项目“雪花梨浓缩果汁产品的研发”(2020130491)。

摘　　要：本课题组介绍了我国浓缩果汁饮料市场近年来高速发展的趋势,分析了浓缩果汁浓缩方法的现状,对比了热浓缩技术、非热浓缩技术和其他浓缩技术对浓缩果汁的影响,提出了冷冻浓缩、冰温浓缩等高效方法,并对浓缩果汁浓缩方法的加工业前景进行了展望。

关 键 词：浓缩果汁 浓缩方法 研究现状 展望 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]