佳果良药话山楂  

作　　者：郭旭光 

机构地区：[1]莱州市慢性病防治院,山东莱州261400

出　　处：《家庭医学（上半月）》2021年第12期52-52,共1页Family Medicine

摘　　要：山楂为蔷薇科植物山里红、山楂的果实,红似玛瑙,颗颗滚圆,酸甜可口,营养丰富,特别是做成冰糖葫芦,不少人都喜欢吃.山楂含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸0.4毫克、维生素C,以及山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类等成分.

关 键 词：膳食纤维 山里红 营养丰富 维生素B2 蔷薇科植物 维生素B1 山楂酸 维生素C 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]