清民以降绩溪旅外酱园业述略  

作　　者：方静 

机构地区：[1]安徽省黄山文化书院 [2]安徽省徽学会 [3]安徽师范大学历史学院

出　　处：《徽州社会科学》2021年第9期48-53,共6页Hui zhou Social Sciences

摘　　要：清民以来,酱园业成为绩溪旅外商人经营的传统行业之一,出现了如章恒升、章鼎泰、汪德隆、汪怡泰、义隆润、唐益隆等知名的酱园品牌,其中,章恒升三伏秋酱油、汪德隆酱园乳黄瓜和嫩生姜头荣获巴拿马国际博览会金奖。旅外绩溪商人从事这一行业,以城内西关章氏、登源汪氏两大家族为主,在当地人曰常生活中产生了较大影响,有的甚至成为一个地域文化符号。

关 键 词：地域文化符号 乳黄瓜 绩溪 博览会金奖 恒升 酱园 德隆 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]