贵州黄牛 生态好肉  

作　　者：潘国虎(综合整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《大众科学》2022年第1期32-35,共4页China Public Science

摘　　要：贵州夏无酷暑,冬无严寒,水草资源丰富,因其良好的自然环境,贵州孕育的黄牛品种有关岭黄牛、思南黄牛、威宁黄牛、黎平黄牛、务川黑牛5个优良地方品种,是我国黄牛品种资源基因库的宝贵资源。贵州多山,少平原,因为常年运动,出产的牛肉比一般的牛肉更加筋道紧实,有互相纵横交错的"金钱"纹理,肉中带筋、筋中带肉,口感更好,营养价值更高,不断受到好评。

关 键 词：优良地方品种 黄牛品种 关岭黄牛 务川黑牛 威宁黄牛 思南黄牛 水草资源 黎平黄牛 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]