以肉为食兮酪为浆——古人的畜牧业与荤食  

作　　者：暗号 

机构地区：[1]不详

出　　处：《课堂内外（科学少年）》2022年第1期52-55,共4页

摘　　要：我国汉代有首《乌孙公主歌》,讲的是汉公主刘细君远嫁西域乌孙国和亲后的处境,里面有一句是这样写的:"穹庐为室兮毡为墙,以肉为食兮酪为浆"。以现在的眼光来看,每天吃肉喝奶,蛋白质摄入可谓充分,但公主的语气好像很不习惯。在我们的印象里,以汉族为中心的古代中国是一个靠种植业支撑的社会,大部分古中国人似乎总是在吃碳水。北方离不开面食,南方离不开米饭,普通老百姓一年到头能摄入的动物蛋白实在有限,逢年过节开开荤已经是不错的生活。真正实现肉类自由的,好像只有关外的游牧民族。关内为啥不放开养动物呢?古代的畜牧业和肉蛋奶制品消费又处于什么状态?

关 键 词：动物蛋白 畜牧业 蛋白质摄入 游牧民族 乌孙公主 乌孙国 刘细君 种植业 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]