乳品碘与人体碘营养  

作　　者：彭昌艳 吴鹤松[2] 

机构地区：[1]大理大学公共卫生学院 [2]云南省地方病防治所

出　　处：《中国食品》2022年第3期125-127,共3页China Food

摘　　要：碘是合成甲状腺激素必不可少的原料,在维持人体健康方面发挥着重要作用。碘缺乏病(IDD)是一种严重的全球性地方病,1994年UNICEF/WHO联合委员会要求在世界所有碘缺乏国家实行食用盐和畜牧盐全部加碘,以预防碘缺乏病,截至2020年,全球约有120个国家采取了强制食盐加碘策略,有21个国家立法采取了自愿食用碘盐的策略,碘盐已成为世界范围内控制和预防碘缺乏的有效手段,极大地改善了人群碘营养不良的状况。

关 键 词：UNICEF 碘缺乏病 食用碘盐 甲状腺激素 碘营养 食用盐 人体健康 地方病 

分 类 号：R59[医药卫生—内科学]