混搭咖啡馆与商业业态创新  

作　　者：齐晓斋 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业企业》2021年第6期11-13,共3页

摘　　要：今年8月份,邵万生开出了首家咖啡馆:“邵万生x津久咖啡”。这是继老字号乔家栅、同仁堂跨界咖啡后,又一家老字号品牌进军咖啡馆业态。今年10月份浦东太古里开张,引进了北京同仁堂咖啡馆上海首店。同仁堂以中药、成药、滋补品著名,乔家栅以糕团、点心见长,而邵万生的糟醉、黄泥螺、腊肉等南北货家喻户晓。这些与咖啡风马牛不相及的老字号,为什么不约而同看中了咖啡馆?上海咖啡馆市场容量有多大?咖啡馆会不会供过于求?

关 键 词：老字号品牌 同仁堂 业态创新 咖啡馆 黄泥螺 市场容量 供过于求 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]