低嘌呤啤酒的研究进展  

作　　者：王磊 刘燕丽[1] 张开平[1] 

机构地区：[1]百色学院,广西百色533000

出　　处：《当代农机》2022年第1期76-76,78,共2页Contemporary Farm Machinery

基　　金：2020年百色学院国家级大学生创新创业训练计划课题“低嘌呤啤酒的酿造工艺研究”(编号:202010609013)。

摘　　要：阐述了低嘌呤啤酒发酵过程中降低嘌呤含量的方法,以期为低嘌呤啤酒的进一步开发提供理论指导。

关 键 词：低嘌呤啤酒 选育 吸附剂 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]