利口猕猴桃酒加工技术  

作　　者：何建军 王明召 刘萍 陈德伟 

机构地区：[1]《南方园艺》

出　　处：《农村新技术》2022年第1期61-63,共3页

摘　　要：猕猴桃为多年生落叶藤本果树,其果实细嫩多汁、味道鲜美,富含维生素C、氨基酸、矿质元素、膳食纤维等营养成分。其中,猕猴桃维生素C含量高于柑橘、苹果、梨等水果数倍到上百倍,具有增强免疫力等多重功效。猕猴桃酒是将猕猴桃汁通过酵母发酵而得到的果酒,几乎含有猕猴桃中所有的营养成分。

关 键 词：落叶藤本 猕猴桃 矿质元素 营养成分 酵母发酵 增强免疫力 维生素C 多重功效 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]